LE RICETTE DI PETRONILLA

23 Aprile 2026 – Rassegna Teatro

Di e con MARA SCAGLI
e con MANUELA MARASCIO

Pubblicato nel 1943, Le ricette di Petronilla, ovvero l’arte di cucinare quello che c’è raccoglie oltre 200 ricette apparse dal 1928 su La Domenica del Corriere. L’autrice, Amalia Moretti Foggia – medico, pioniera e grande amica di Anna Kuliscioff – scriveva sotto pseudonimo offrendo consigli pratici per cucinare durante il razionamento, con creatività e dignità.
Petronilla non proponeva una cucina povera, ma impoverita: adattata alla scarsità della guerra, senza rinunciare a un certo decoro borghese. In contrasto con la propaganda fascista che negava la fame, il suo libro fotografava una realtà di donne costrette a far quadrare i conti in cucina e nella vita, spesso sole, lavoratrici, madri e colonne silenziose della società.
Il ricettario diventa così anche un racconto della Seconda guerra mondiale dal punto di vista delle donne: tra necessità, resilienza e piccoli atti di resistenza quotidiana.

Il ruolo delle donne durante la Resistenza è stato riabilitato nella memoria collettiva durante gli anni ’70. Staffette, infermiere, messaggere… Eppure un’altra “resistenza” attiva ha abitato le case d’Italia per tutto il periodo bellico. Si tratta di quelle donne che, ogni giorno, senza che il proprio nome fosse legato a operazioni di coraggio, avevano il compito di tenere unita la famiglia, mettere insieme i pasti, fare in modo che anziani e bambini non dimagrissero troppo e, soprattutto, mantenere viva la speranza, allontanando la paura. Manuela Marascio e l’autrice Mara Scagli, esplorano questi temi in:

“Le ricette di Petronilla, ovvero: 1943 – L’arte di cucinare quello che c’è.”

Data 23/04/2026

Ora 21:00

Luogo Stage4 Teatro